Pour une vingtaine de cookies :

140 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de Maïzena
240 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
110 ml d’huile de pépins de raisin
55 ml de lait de riz
1 sachet de m&m's aux cacahuètes (300 grammes)

* Préchauffez votre four à 180 °C ou Thérmostat 6/7.
* Dans un saladier, mélangez le sucre, l’huile, le lait et la Maïzena avec une fourchette. Allez-y énergiquement et longuement, l'huile ne doit pas être dissociée du mélange.
* Lorsque l'huile est bien incorporée au mélange sucre/lait, ajoutez progressivement la farine, le sel et la levure, continuez de mélanger avec une fourchette.
* Concassez les m&m's avec un mortier ou dans un mixeur. Ne broyez pas trop longtemps, les m&m's seraient vite réduits en poudre, l'idée est de garder leur croustillant.

* Réalisez depetites boules que vous aplatirez un peu sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, ou en silicone. Une fois aplatis vos cookies devront faire 5/6 centimètres de diamètre.

* Laissez cuire environ 8 minutes, les bords des cookies doivent blondir intentiné.

Le cookie idéal doit avoir les bords croustillants et le coeur fondant et moelleux! Aussi, lorsque vous sortirez les cookies du four, ils ne vous sembleront pas cuits, mais pas de panique, c'est en phase de refroidissement que la magie opére!

Laissez refroidir quelques minutes les cookies sur votre plaque puis déposez-les sur un joli plateau.

A déguster seul, avec un grand verre de lait frais ou un bon bol de chocolat chaud!

Ces délicieux cookies se conserveront 3 jours environ dans une boîte.

Cookies aux m&m's

Partager cet article